八丈オクラ
品種情報
（情報元）野口種苗研究所
丸莢で、多少収穫が遅れて大きくなっても柔らかくて美味しい。八丈島伝来のオクラ。高さ二メートル以上となる高性種で、収穫期間も非常に長い。茹でて鰹節などかけて食べても美味しいが、独特の柔らかさを生かして生のまま刻み、サラダや和え物に。ヌメリの正体のムチラーゼ（ペクチン）は、胃潰瘍や大腸癌の予防になるという。
アオイ科フヨウ属
| 収穫期 | 7～10月頃まで｡(10℃以下では生育しない) |
| 播種期 | 地温が上昇する5月頃から直播きにする。 |
| 発芽適温 | 25〜30℃ |
| 生育適温 | 15〜35℃ |
| 播種法 | 硬実なので一昼夜水に漬け､30cm間隔に数粒ずつまく｡ |
| 覆土 | 1cmぐらい｡ |
| 種子寿命 | 貯蔵条件が良ければ5年程度の寿命がある｡ |
| 休眠 | 完全に乾燥させるとすぐ芽生えるので休眠期は無いようだ｡ |
| 種子保存法 | 低温低湿度の場所で保存する。 |
さあ、やってみよう！
オクラは5月中旬に直播します。
「一昼夜水に浸ける」とのことですが、それでもなかなか発芽しにくいので、水を切った後もうしばらく高温多湿状態をキープし、3粒を目安に蒔くようにしてます。
一昼夜水に浸けます
ちょっと根が出るまで高温多湿キープ
いよいよ種蒔きですが、毎年悩まされるのがネキリムシ。
「ネキリ」という名ですが、根ではなく茎を地際でバッサリ切って地面に引きずり込むので、やられたらその時点でアウト。
2020年から塩ビ管を使った「ネキリムシガード」で対処してます。効果はゼロよりマシ。
うおおぉ～い！
ちょっと掘ったらそこにいる間抜けな犯人
4ｍ塩ビ管を10㎝間隔に切っただけ
守られながら発芽
オクラは初期の生育がかなり緩やかです。
種蒔きから約1か月後、生育の良い1株もしくは2株を残して間引きしながら、ネキリムシガードを撤去。
種蒔きから約1カ月
株が成長して抜けなくなる前に撤去
種蒔きから約2か月、大輪のきれいな花が咲き始めます。
花が咲いてから約1週間で収穫できます。
花が咲いている状況を一望し、その後の収穫量の目安が一目瞭然。
本当にキレイなオクラの花
成長しながらどんどん着果
オクラは採り遅れると筋張ってとても食べられないのですが、この八丈オクラはある程度の大きさでも大丈夫。
自分の手を使って大まかに判断し、10～15㎝の大きさで収穫します。
こぶしで10㎝
「いいね！」で15㎝
オクラは割と長期間収穫できますが、ある程度早い段階で元気な株を数株選び、その株の実は種採り用に放置しておきます。
枯れて「カラカラ」と音がしだしたら収穫し、そのまま保存しておきます。
その後冬仕事にうってつけの種採り作業。
枯れて「カラカラ」音がしだしたらOK
1つで70～80粒程入ってます
「ケバケバが厄介」という話を時々聞きますが、八丈オクラは全くケバケバしてません。
畑でそのまま「ポリッ」とおやつがわりにも最高！
茹でて鰹節と醤油だけ…絶品！
「オクラが苦手」という方はあまり聞きません。
種が頑丈なら莢も頑丈。茎まで頑丈なので多少の風にはビクともしません。
栽培もかなり楽ですので、「これから畑をやってみたいけど何からやろう」という方へのイチオシ野菜です。
